면종류를 좋아하는 인찬이는 우동을 한그릇 뚝-딱 잘 비웁니다. 면발이 쫄깃한 우동이 참 맛있네요. 국물맛도 아주 시원하고 좋아요. 시어머니께서도 국물이 시원하니 국물을 더 많이 달라고 하시네요. <국물맛이 끝~내줘요. 우-동> 주재료:우동 부재료:어묵 약간. 당근채. 쑥갓 약간. 양파채 약간. 국물다시:멸치. 무. 양파. 다시마. 가다랑어 말린것 1. 먼저 국물 다시를 내어 놓구요. 물이 펄펄 끓으면 다시마를 건져내고 가다랑어 말린것을 1줌 집어 넣으세요. 불은 끄시구요. 2. 어묵은 네모지게 써시고 당근과 양파는 채로 썰어 놓습니다. 3. 면을 집어넣고 한소끔 끓으면 양파와 당근채를 넣고 면발과 함께 끓입니다. 4.면발위에 쑥갓을 넣고 뜨거운 국물을 끼얹습니다. (쑥갓을 꼭 그릇에 담아서 끼얹으세요.) 모든 요리에 국물다시를 잘 내면 정말 솜씨가 좋아보입니다.