절인 배추에 매콤한 생채를 얹어 새우젓과 함께 먹는 돼지고기 보쌈! 눈내리는 날 식구들과 동동주를 한잔 쭈욱 걸치면서(하하하) 먹으면 더 맛있겠죠.^^ <돼지고기 보쌈> 주재료: 삼겹살 1파운드. 삶을때 필요한 재료: 양파 반개. 파 2뿌리. 통마늘 10쪽. 후추약간. 레몬 된장 2큰술. 맛술 3큰술. 월계수잎 2장. 무생채 재료: 무채 약간. 파 3뿌리. 마늘 젓국. 깨. 고추가루. (배. 잣.대추-있으심 넣으시고 굳이 없어도 괜찮아요.) 1. 물이 끓으면 필요한 재료를 다 넣고 돼지고기를 넣으세요. 2. 끓는 중간에 돼지고기를 꺼내서 찬물에 헹궈줍니다. 그리고 다시 3. 약 20분 정도 삶으면 아주 맛있습니다. 4. 무채는 소금에 살짝 절였다가 먼저 고춧가루로 물을 들이고 나머지 양념을 넣어서 살살 고루 비비세요. tip: 어떤 이들은 무채에다 참기름을 넣는이도 있는데 깔끔한 맛이 떨어지니까 그냥 빼셔도 무방하구요. 훨 새우젓과 어울려 맛이 담백합니다.