커피가 무조건 건강에 좋지 않은 것일까 그동안 커피는 건강의 적 으로 여겨져 왔다. 학자들은 커피에함유되 있는 카페인 을 건강에 해치는 주범으로 지목 했다. 카페인이 중추신경계를 자극해 각성제 역활을 한다는 것. 또 이뇨작용을 유발해 늘 수분이 1에서2%부족한 "만성탈수"와 "칼슘 부족에 따른 뼈엉 성증(골다공증)을 초래할 수도 있다고 경고 해왔다. 그런데 최근 이런 속설과 달리 하루 한 잔 정도 뜨거운 커피를 마시면 간임 빌생률을 낮출 수 있다는 연구결과 가 나왔다. 일본 도호쿠대 연구팀은 최근 40세 이상 6만 1000영을 대상으로 하루에 커피를 마시는 횟수와 간암 발생률의 상관관계를 조사했다. 그결과 커피 를 전혀 마시지 않는사람의간암 발생률을 1로 했을때 하루 평균 0에서1잔을 마시는 사람의 간암발생률은 0.71로 나타났다. 매일 한 잔 이상 커피를 마신 경우 간암 발새률 은 더욱 넞어0.58로 나타났다. 연구팀은 이에 대해"커피에 들어있는 "클로로젠산"이란 물질 이간암 위험을 감소시키 는 효과가 있다"고 설명했다. 이연구는 어른을 대상으로 이뤄졌다. 그렇기 때문에 청소년에게도 그대로 적용할 수는 없을 것 같다. 의사들은 일반적으로 하루의 카페인 섭취량이 어린이는 100mg, 청소년은 200mg,이상이면 식욕부진 불안 메스꺼움 증세가 나타날 수 있다고 말한다. 보통 커피 한 잔에 24에서100mg의 카페인이 들어있다.