고구마 샌드위치♡ [재료] 고구마 3개, 양파 ½개, 오이 피클 80g, 달걀(완숙) 2개, 양겨자 약간, 소금·후춧가루 적당량씩, 마요네즈 2∼3큰술, 샌드위치용 식빵 적당량 [만드는법] 1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 비닐봉투에 담고 전자 레인지에 푹 익혀 뜨거울 때 껍질을 벗겨낸 후 으깨서 식힌다. 2. 양파는 곱게 채썰어 소금을 뿌려 절였다가 꼭 짠다. 3. 오이피클은 얇게 썰고 달걀은 완숙으로 삶아 굵게 다진다. 4. 큰 볼에 ①, ②, ③을 넣어 섞고 소금, 후춧가루, 마요네즈로 버무려놓는다. 5. 식빵 한 면에 양겨자를 얇게 펴 바른 후 ④를 도톰하게 넣어 샌드위치처럼 만들어 잠시 눌러두었다가 먹기 좋은 크기로 썬다.