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단백질 섭취시, 포화지방의 흡수를 줄이려면???
kciha
2006-12-22
단백질 섭취시, 포화지방의 흡수를 줄이려면???
-. 돼지고기는 끓는물에 푹~욱 삶아 지방을 빼낸다.
-. 닭고기 오리고기는 껍질을 벗겨낸다.
-. 튀김/뽁음요리보다는 찜/편육을 먹는다.
-. 탕요리는 먹을땐 국물보다는 건더기 위주로...
-. 참치 통조림은 체에 받처 기름을 뺀다.
-. 생선은 쿠킹호일에 싸서 석쇠나 오븐에 굽는다.
-. 튀김은 일단 종이에 건저, 기름기를 제거한다.
-. 우유는 저지방우유나 무지방 우유를 골라 먹는다.
-. 샐러드 드레싱은 먹기직전에 친다.
미리치면 드레싱에 흡수돼, 열량이 높아지고
신선도가 떨어진다.
자료출처 = 한림대 성심병원