여름이 되면 조심해야 할 것들이 한 두 가지가 아니다. 그중에서도 가장 대표적인 것이 바로 음식. 여름을 건강하게 나기 위해서는 무엇보다 먹을거리에 주의를 기울여야 하는데 이런 이유에선지 여름에는 기력을 보강하는 음식을 먹어야 한다는 날짜까지 정해져 있어 그 중요성에 대해 다시한번 생각할 수 있을 정도다. 

그러나 좋은 것을 챙겨먹는 것만큼이나 잘 먹어야 한다는 것을 잊지 말아야 한다. 특히 여름철에는 높은 기온과 습도로 인해 음식이 상하기 쉽기 때문에 더욱 관심과 주의를 기울여야 한다는 사실. 
높은 기온이 본격적으로 위세를 떨치기 시작하면서 식중독 사고 소식이 심심치 않게 들려오는 요즘이다. 식중독은 음식물의 독성 물질 때문에 발생하는 일련의 증후군을 일컫는 것으로 음식이 변질되기 쉬운 날씨에 왕성하게 번식하는 것으로 잘 알려져 있다. 

식중독에 대한 위험성은 언론 보도 등을 통해 꾸준히 전달되고 있는 만큼 이를 예방하기 위한 활동에 주의를 기울일 필요가 있다. 식중독 예방은 사실 작은 실천을 통해 어느정도 예방할 수 있다는 사실. TV를 통해 종종 볼 수 있는 안전예방 캠페인 만 잘 들여다봐도 올여름 식중독 걱정을 덜 수 있다는 것을 명심하자. 

식중독을 예방하는 가장 기본적인 3가지 원칙은

손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기다.

손씻기는 식중독 예방뿐만 아니라 건강을 위해서라면 항상 선행되어야 할 생활 습관중에 하나다. 세균에 쉽게 오염될 수 있는 손은 식중독균의 감염도 일으킬 수 있기 때문에 여름철에는 특히 더 관리에 철저를 기해야 한다. 두 번째는 음식을 충분히 익혀 먹음으로써 예방할 수 있다. 여름철에는 날 것으로 먹는 음식은 되도록 피하고 음식을 속까지 익혀서 먹는 것이 좋다. 마지막으로 물 등은 끓여서 섭취하도록 하고 여름철 많이 찾게 되는 냉면, 콩국수와 같은 음식은 특히 식중독 세균이 번식하기 쉽기 때문에 음식물 관리에 철저를 기울여야 한다. 

건강한 여름을 보내기 위해서는 작은 실천들이 선행되어야 한다는 것을 꼭 기억하자. 우리가 알면서도 쉽게 지나치는 사소한 행동들이 큰 화를 부를 수 있기 때문이다. 질병 없는 건강한 여름은 작은 실천에서 비롯된다는 것을 기억한다면 더욱 건강하고 즐거운 여름을 보낼 수 있지 않을까?