재료 냉면 국수 600g, 배추김치 1/2포기, 참기름 1큰술, 설탕·식초 2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 실파 3뿌리, 달걀 2개, 오이 1개, 청주 1/2작은술, 소금 약간, 설탕·식초 1큰술씩, 고추장양념(고추장 4큰술, 참기름·물엿 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 청주 1/2큰술) 이렇게 만드세요 1. 배추김치는 속을 털고 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 거둔 후 송송 썰어 참기름과 설탕, 식초, 다진 마늘, 송송 썬 실파를 넣어 무친다. 2. 달걀은 노른자와 흰자로 나눠 청주와 소금을 넣어 간한 후 지단을 각각 부쳐 곱게 채 썬다. 3. 오이는 씻어 곱게 채 썰어 설탕과 식초, 소금을 살짝 뿌려 간한다. 4. 끓는 물에 냉면 국수를 넣어 40초 정도 삶아 건진 후 얼른 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 그릇에 담는다. 국수 위에 양념한 김치를 얹고 달걀지단채와 오이를 얹고 고추장양념을 만들어 곁들인다.