또 다시 시작되는 같은 하루지만 그 하루 안에서 조그만한 행복을 찾기를...다녀가신 님들 항상 행복하세여.^(^
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잔멸치근대국
⊙준비할 재료
근대 300g, 잔멸치 3큰술, 쌀뜨물 4컵, 된장 2큰술, 청·홍고추 2개씩, 대파 1대, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 소금 약간
⊙만드는 방법
1 근대는 억센 줄기를 벗겨내고 씻은 다음 끓는 물에 줄기 쪽부터 넣고 살짝 데쳐 짧게 자른다.
2 냄비에 잔멸치를 넣고 볶아 비린 냄새를 날린 후에 청주와 마늘, 쌀뜨물을 붓고 끓인다.
3 볼에 근대와 된장을 담고 살살 버무려서 간이 배도록 잠시 두었다가 ②에 넣어 끓인다.
4 ③에 고추와 대파를 썰어 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간한다