고추 장아찌와 계란찜 제경우는 고추짱아찌를 매운 맥시코 고추로 해요.. 너무 맵지 않은 작은것으로 골라서 장아찌를 하면 맥시코 고추는 껍질이 두툼한 편이라 매우 아작거 려서 더욱 맛이 좋답니다.. 만약 매운 맥시코 고추로 장아찌를 담갔다면 만두할때 몇개씩 넣어보세요. 매콤한것이 매우 개운하고 아주 좋아요.. 작게 다져서 갖은 양념해서 조금씩 식탁에 올려주면 인기짱이거든요... 삼겹살 먹을때 쌈장과 석어 먹어도 제격이구요.. -------계란찜 너무나 쉬운 간편한 계란찜 소개할께요... 집에 뚝배기 있으시죠.. 계란을 취향에 맞게 풀어 양념하시고 ... 뚝배기에 물 반컵을 팔팔 끌려주시고요.. 풀어논 계란을 젓가락으로 젓어가면서 천천히 부어 주세요.. 서서이 응어리가 질거예요... 그럼 불을 끄시고 뚜껑을 덮어주시면 타지고 않고 아주 부드러운 찜이 완성되지요... 전우유를 두스푼 정도 넣어주거든요... 더욱 부드러워요... 사진을 올리지 못해 죄송하구요...