토마토 원산지는 고도의 문명을 남긴 남미의 잉카제국이라 한다. 영국에서는 사랑의 사과, 이탈리아에서는 황금의 사과라고도 불린다. 기름기가 많은 고기, 생선 등의 음식과 함께 먹으면 소화를 촉진한다. (지방소화를 촉진시키므로 비만인에게 좋은 다이어트식품입니다.) 토마토는 쌀, 육류와 같은 산성식품을 중화하는 알칼리성 식품이다. 토마토의 루틴은 혈관을 튼튼히 하고 혈압을 내려주므로 고혈압인 사람에게 좋은 음식이다. 유기산이 적어 다른 음료보다 덜 자극적이며 소화가 잘 되어 환자용으로 특히 좋다. 토마토는 설탕보다 소금과 잘 어울린다. (무기질인 칼륨이 많기 때문이다.) 토마토를 끓는 물에 잠깐 담갔다가 찬물에 담그면 겉껍질이 손쉽게 벗겨진다. 덜익은 푸른색의 토마토는 냉장고안에서 붉은색으로 변하지 않으므로 냉장고밖에서 색을 붉게 한 후 냉장보관하는 것이 좋다. 토마토즙으로 세안하면 피부가 고와진다. 토마토도 오이, 수박처럼 찬음식이므로 위장이 약한 사람과 냉증인 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 수 박 더위를 견디게 하고 갈증을 해소시키며 열을 다스린다. - 「양생훈(養生訓)」 (바람불고 시원한 날에는 먹지 않고 아주 더울 때 먹어야 한다. - 「본초강목(本草綱目)」) 뛰어난 이뇨작용이 있고 술독을 풀어준다. 수박즙을 졸여서 만든 수박당은 신장염과 심장병 등에 의한 부종을 잘 빠지게 한다. (수박껍질을 달여서 먹으면 더 좋습니다.) 몸을 차게 하므로 위장이 약한 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 말린 수박씨를 소금과 함께 볶은 것이 중국요리의 전채(前菜)로 이용되는 것은 유명하며 수박씨는 차로도 이용된다. 구강내 염증에는 수박즙을 입에 물고 있으면 좋다. 옥수수 옥수수는 위의 활동을 좋게 하며 변을 잘 나오게 하고 뇌에 좋다. 옥수수 수염에는 이뇨, 지혈, 혈압강하작용이 있다. 옥수수 수염은 신장병, 심장병의 부종을 빼는 데 사용되어 왔다. (옥수수잎과 줄기도 달여 마시면 좋습니다.) 옥수수기름에는 불포화지방산이 많으며 콜레스테롤을 떨어뜨리므로 고혈압, 동맥경화, 협심증 등의 사람에게 좋다. 옥수수는 1492년 콜럼부스가 미신대륙을 발견하고 그곳에서 담배, 감자, 토마토와 함께 옥수수를 유럽에 전한 후 아시아까지 전파되었다. 옥수수는 필수아미노산인 트립토판과 라이신이 부족하여 우유와 함께 먹으면 보완이 되기 때문에 좋은 음식 궁합이다.