순두부 1컵, 김치 100g, 재첩 1/3컵, 쇠고기 60g, 다시마물 2컵, 고추기름 1작은술, 대파 ½대, 소금, 후춧가루, 달걀 1개, 송송 썬 풋고추·붉은 고추 약간씩, 찌개 양념(고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1작은술, 깨소금, 후춧가루, 참기름 약간) 1 김치는 1cm 폭으로 송송 썰고 쇠고기는 납작하게 저며 썬다. 대파의 반 분량은 어슷썰고 나머지는 송송 썰어둔다. 2 제시한 분량대로 찌개 양념을 만들어 고루 섞어둔다. 3 재첩은 소금물에 2시간 이상 담가 해감을 하고 씻어서 건진다. 4 뚝배기에 고추기름을 두르고 쇠고기와 찌개 양념의 반 분량을 넣고 볶다가 다시마물을 부어 끓인다. 5 ⑤에 재첩, 김치, 어슷썬 대파를 넣고 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 6 ⑥에 순두부를 넣고 다시 끓으면 남은 찌개 양념을 붓고, 달걀노른자와 송송 썬 대파, 풋고추·붉은 고추를 올린다.