(Alcohol and Gaming Commission of Ontario Licensee Information)

올 해 부활절이 일찍 오는 것은 매 4년마다 있는 윤년이기 때문 일 것 입니다. 아직도 밖에는 지난번에 내려 쌓여 있는 눈이 길가에 지 저분 하게 방치되어 하얗고 깨끗했던 이미지가 변색되어 갑니다. 어쨌던, 봄은 우리 곁에 이미 와 있습니다. 봄이 오면, 겨울내 방치했던 쓰레기와 쌓여 있는 먼지를 청소 해야 할 시간 입니다. 무거운 외투를 장롱 속에 넣고, 꼭꼭 닫아 두었던 창문을 활짝 열고 산소 가득한 공기를 집안으로 받아들여야겠습니다. 오늘도 계속 해서 AGCO-Alcohol and Gaming Commission of Ontario에서 지침 하는 면허자 안내 사항을 말씀 드리겠습니다.


주류 서비스의 요령.(Controlling the Number of Drinks Served)

온 타리오 주류 법에는 업소의 주인 또는 종업원은 손님이 술에 취하지 않게 서빙을 해야 한다고 명시 되어 있습니다. 일단 손님이 업소에 들어 왔을 때 손님의 성별, 체중, 나이 등을 고려 하여 어떻게 손님이 술에 만취 하지 않을 것인 가 에 대하여 생각 해 보아야 합니다. 즉, 남성 보다는 여성이 먼저 취하게 되고, 날씬한 사람이 정상 체중인 사람보다 먼저 취하게 되며 나이 있으신 사람이 젊은 사람보다 일찍 취하게 됩니다. 그러나 술에 취하게 하는 가장 중요한 인자는 짧은 시간 내에 급하게 술을 많이 마시는 경우 입니다. 종업원 및 업소 주인은 다음 사항을 숙지 하시기 바랍니다.

손님이 이미 다른 곳에서 술을 마시고 들어 오지 않았는가? 이미 술을 마셨을 경우는 업소에 술 취한 사람을 받았으므로 주류 법 위반을 했으므로 고발대상 입니다.
자동차 운전 하고 업소에 왔는가?
어떤 기분으로 업소에 왔는가?
대리운전이 있는가? 또는 운전을 해줄 사람이 있는가?


다음은 일반적으로 Canadian유흥 업소에서 사용하고 있는 방법 입니다. 또한,이 방법은 AGCO 에서 권장 하고 있는 손님 서비스 요령 입니다. 이것을 교통 신호등 방법 이라고도 합니다.


녹색 테이블 (Green level)

주류 서비스를 해도 좋다는 신호이며 손님이 아직 취하지 않은 상태, 주류 서비스에 아무런 문제가 없다는 신호 입니다.


노란색 테이블 (Yellow level)

Dl 상태로 계속 주류 서비스를 하면 취할 수 있는 상황 입니다. 이 경우는 주류 서비스를 시간을 두고 천천히 서비스 하거나, 주류 외에 음식 또는 비주류 음료수를 권장 하여 술에 깰 수 있는 시간적 여유를 줘야 합니다. 도수가 약한 술(맥주)을 권장 하거나 주종을 바꿔 마시는 경우는 더욱 술에 취하게 하는 경우 입니다. 또한, 술과 술을 섞어 마시는 것. 예를 들면, 폭탄주 인 경우는 우리 몸에서 가장 쉽게 받아들일 수 있는 주정 도수(15%~16% Alcohol)이므로 쉽게 취할 수 있으므로 이러한 행위를 하는 손님은 적극 저지 해야 합니다. 계속 해서 주류를 요구할 경우는 귀가 할 수 있도록 조치 해야 합니다. 손님이 의자에서 자거나, 소란을 일으키거나, 술 취한 행동을 할 경우에 경찰 또는 주류 단속반에게 적발되면 법적 고발 조치 됩니다.

다른 직원에게도 알려서 천천히 서빙 하도록 하며 계속적인 주류 요구 시 이해력 있게 설득 하여 술 외의 다른 음식을 섭취 할 수 있도록 협조를 구합니다.
담당 하던 직원을 다른 직원으로 교체합니다.
사건, 문제가 생길 경우에는 증인을 할 수 있도록 조처 합니다.


빨강색 테이블 (Red level)

모 든 주류 서비스를 중단 합니다. 이 경우에는 손님과의 문제가 발생 할 수 있으므로, 가급적으로 신속히 대중 교통 또는 집에서 모셔 갈수 있도록 조처 해야 합니다. 그리고 손님과의 마찰을 피하기 위하여 간단 하고 무겁게 대화 해야 하며 언쟁이나 몸싸움 등으로 다치거나 상처를 입을 수 있으므로 조심 해야 합니다. 특히, 새벽3시 이후에 문제로 경찰이 오거나 주류 단속반이 올 경우 시간외 주류제공 했음을 의심받게 됩니다. 그러므로 신속히 귀가 조치 시켜야 합니다. 취해서 길거리를 헤매거나 실수로 상처를 입거나 다치게 되도 업소의 책임이 있으므로 조심 하십시오. 특히, 음주 운전으로 적발 될 경우에는 업소도 함께 적발 되오니 음주운전으로 귀가 하지 못하게 하여야 합니다.

다음은 AGCO에서 지침 하는 천천히 술을 서빙 하는 방법 입니다.

차림표에 있는 음식을 권장 한다: 음식과 함께 술을 마시게 되면 술만 마실 때 보다 혈중 알코올 지수가 천천히 상승 합니다. 뿐만 아니고 매상에도 도움이 됩니다.
알코올이 들어 있지 않은 여러 가지의 음료수를 권장 합니다: 술이 없는 맥주 또는 와인이나 커피, 주스, 우유,물 등을 섭취하게 합니다.
콤보 메뉴나 한꺼번에 여러 병의 술은 주문 받지 않습니다: 맥주는 한 병씩 판매 하고 양주, 와인은 한잔씩으로만 판매 합니다. 즉 맥주 외에 주류는 잔으로만 판매 할 수 있습니다.
받은 주문을 천천히 서빙 합니다: 만약 손님이 적당한 량의 주류를 섭취 했다고 생각 되면 주류서브를 천천히 합니다. 주문을 거부 하거나 거절 하면 안됩니다. 단지, 천천히 서브 합니다.
주문한 주류를 재차 확인 합니다: 여러 손님이 한 테이블에서 각기 다른 주류를 주문 할 때는 재차 확인 하십시오. 가끔, 주문한 내용을 변경 하는 경우를 볼 수 있을 것 입니다.또한, 준비 되어 있는 음식을 적극 추천 하십시오.
양주를 주문할 경우에는 항상 물을 같이 제공 하십시오: 물과 함께 섭취된 주류는 급히 혈중 알코올 농도를 상승 시키지 않습니다.
주류 티켓 제도를 사용 하십시오: 업소의 특별한 제도로 한 명의 손님당 정해진 잔(병)수 이상의 주류 서비스를 금하는 제도 입니다. 많은 단체 손님이 업소 내에 있어서 주류 제공 단속문제가 생길 경우 사용 하는 제도 입니다.


다음주는 더욱 화창 한 봄날에 만나 뵐 것을 기대 하며, 환절기에 감기, 독감 조심 하십시오.

더 자세한 문의는 Express법률 회사(416-630-8483 또는 905-334-6244)로 문의 바랍니다.

감사합니다.