이상적인 아침식사 현미밥/ 미역국/ 고등어구이/ 두부 야채볶음 - 아침식사 - 밥 : 현미밥 ⇒ 현미밥의 효능 : 당뇨병, 변비, 비만 예방 치료뿐만 아니라 피부미용에도 효과가 있 다. 현미는 피를 잘 통하게 하며, 오장을 고르게 하여 안색을 좋게 한다. 현미식은 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 장과 위를 이롭게 하여 변비와 설사를 그치게 한다. 신진대사를 왕성하게 하여 젊음을 유지 시키고 노약자의 건강과 어린이나 두뇌발전에 매우 좋다. 지금까지 현미를 주식으로 하는 사람 중에서는 암 환자가 발생한 예가 없다고 한다. 현미를 주식으로 하는 사람들은 피로를 모르고 무병 장수하는 사실이 증명되고 있는데 백미를 편식하는 지방에서는 백미병이 많이 발생하고 단명(短命)하다는 통계가 나와 있다 ** 영양분석 ** ⇒ 열량 : 318.6kcal, 당질 : 67.5g, 단백질 : 5.8g, 지방 : 2.4g, 칼슘 : 0.9mg, 철분 : 3.24mg, 나트륨 : 1.8mg (1인분당 - 90g) ===== 국 / 찌게류 ===== 국 / 찌개 : 미역국 주재료 - 미역, 쇠고기 (미역) 비타민C : 15mg, 비타민A : 780 IU(효력), 식이섬유 : 5.5g, 칼륨 : 730mg, 칼슘 : 100mg (100g당) (쇠고기) 단백질 : 12.7g, 나트륨 : 29mg, 칼륨 : 132mg, 인 : 95mg (60g당) ** 영양분석 ** [[미역국의 1인분(36g)의 영양분]] ⇒ 열량 : 94.3kcal, 당질 : 3.0g, 단백질 : 5.5g, 지방 : 7.0g, 콜레스테롤 : 10.2mg, 칼슘 : 58.2mg, 철분 : 0.96mg. 나트륨 : 813.5mg ∙ 반찬 : 고등어구이, 소시지 야채볶음, 배추김치 ===== 반찬류 ===== 1. 고등어구이 주재료 - 고등어(등푸른생선) ⇒ 고등어의 효능 : 불포화 지방산이 혈액청정 혈액순환을 돕는다. (고등어) 열량 : 111kcal, 단백질 : 18g, 지방질 : 4g, 당질 : 0.7g, 칼슘 : 5mg, 철분 : 1.8mg, 비타민A : 50l.u, 비타민B1 : 0.08mg, 비타민B2 : 0.20mg, 니아신 8.0mg (한 마리당) 2. 두부 야채볶음 주재료 - 두부, 당근, 양파, 양배추 (두부) 효능 ==>◈ 고단백질과 지방, 칼슘 등이 각종 영양소가 풍부하다. ◈ 콜레스테롤과 포화 지방산의 수치를 낮추는 역할을 한다. ◈ 요즘 가장 문제가 되고 있는 각종 성인병 및 노화방지와 골다공증 예방에 효과가 있다. ◈ 열량이 낮고, 수분의 함량이 높아 다이어트 식품으로 각광받고 있다. ◈ 레시틴 성분이 간장에 쌓이기 쉬운 중성지방을 제거해 주기 때문에 지방간치료에 유효하다 두부(100g)영양소 ==> 열량 : 79kcal, 단백질 : 풍부g, 탄수화물 : 0.4g (당근) 효능 ==>당근은 카로틴, 단백질, 지방, 비타민 A, B1, B2, C 등과 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 무기질이 골고루 함유되어 있는 알카리성 식품입니다. 당근은 주홍색이 선명할수록 비타민 A의 함럄이 높으며 잘랐을 때 단단한심이 없고 전체적으로 색깔이 고르면서 단 맛이 나는 것이 좋다. 영양소 ==>수분 : 89.3%, 탄수화물 : 8.5g, 칼슘 : 42mg, 인 : 37mg, 철 : 1.3mg, 비타민A : 4100l.u (100g당) (양파) 효능 ==> 양파는 지질의 함량이 적으며 채소로서는 단백질이 많으며, 칼슘과 철분의 함량이 많아 강장효과를 돋우며, 칼슘은 인체 내에서 신경의 진정작용이 있고 지구력을 길러주는 중요한 무기질이다. 칼슘의 흡수부족은 설사를 할 때, 비타민 D가 부족할 때, 부갑상선 기능이 덜어질 때에 일어 난다. 영양소 ==> 단백질 : 0.5g, 나트륨 : 3mg, 칼륨 : 71mg, 인 : 17 (50g당) (양배추) 효능 ==>흰색 야채 중에서 비타민 C와 미네랄이 가장 많이 들어 있고, 게다가 위나 장의 상처난 점막을 치료하는 성분도 들어있다. 영양소 ==> 열량 : 18kcal, 단백질 : 1.1g, 탄수화물 : 3.4g (72g당)