열정이의 YUMMY 김치 & 요리

크리스마스가 내일로 다가왔군요. 지난 6개월이 꿈만 같습니다. 별 성과없이 그냥 허송세월한 것 같아서. 또 내년 계획을 세워보지만 항상 그렇듯 허전함만 남네요. 하지만 그래도 희망의 불씨는 남겨 두어야지요. 모두 한해동안 건강하셔서 다행입니다. 내년도 건강하시고 사업 잘하시기를 기도드립니다. 인서야, 인찬아 메리 크리스마스!!! Uncle HONG from Qingdao, China

애니님 혹시 물도 150 우유도 150 넣으셨나요? 가로를 넣은것은 둘 중에 하나만 넣으라는 소리였는데.. 반죽이 절대로 흐르지 않아요. 홈쥐에 올린 계량법은 제가 몇년동안 해오던 방법 그대로 올린거구요. 혹여 1차 발효가 어려워서 다들 빵 만들기를 포기하시는 분들이 많이 계시는데 푸드베직같은 매장에 가면 피자 반죽 파는것 있어요. 그것으로 이용하셔도 되요. 같은 강력분 반죽이거든요. 1차 발효시 2-3시간 걸려요. 반죽양보다 3-5배 정도 불어나요. 그럼 손으로 이렇게 저렇게 만져주면 안에 있던 공기가 다 빠져요. 그때 밀대로 밀어주면 되거든여. 혹시 제 글 설명이 부족하면 저희집으로 전화 주세요. 글보다는 말이 더 쉬울수도 있겠네요. 앞면에 전화번호 나와 있어요. 글구 하신 작품 사진으로도 함 올려주세염. 넘 기대되요. 저는 이 시나몬 롤이 쉬워서 넘 울거먹었더니 저희집 딸은 이제 아예 안먹어요. 으하하하. 똑같이 반죽해서 콩종류와 마요네즈를 비벼 말아 오븐에 구워내면 맛있고 고소한 영양빵이 되는데 그것은 다음기회에 사진과 함께 올려볼께요. 그런데 나이도 젊은데 자꾸만 사진찍는것을 잊어 버려서 큰 고민이예염.