싹 채소 한 움큼 올리면 쌉쌀한 새 맛! 적로메인 상추와 비슷하게 생긴 적로메인은 미네랄이 풍부하며 씹는 맛이 연해 부담없이 먹을 수 있다. 피부 건조를 막아주며 잇몸 건강에도 굿. 알팔파 알팔파는 엽록소가 많아 혈액을 맑게 해주며 심장질환에 효과적이다.특히 호흡곤란이나 불쾌한 기분을 완화하는 효과가 있다.또 머리카락을 빨리 자라게 한다. 메밀싹 아삭하고 쌉쌀한 맛이나는 메밀싹은 루틴을 다량함유해 고혈압, 당뇨병 등 성인병예방에 좋은 식품. 비타민,미네랄이 많으며 비만도 방지해건강 보조 식품으로 좋다. 겨자잎 겨자잎은 겨자 열매가 맺기 전에 나는 잎으로 매운맛이 나며 가장자리의 모양이 오글오글한 것이 특징. 잎이 푸른 청겨자잎과 붉은 적겨자잎의 두 가지 종류가 있는데 비타민 E가 많이 함유되어 방광암, 류머티즘 증상을 개선시켜준다. 주로 샐러드용으로 이용되고 향이 진하며 비린 맛을 없애주므로 고기나 생선요리에 잘 어울린다. 로즈케일 로즈케일은 각종 미네랄, 비타민이 풍부한 식품.항암 작용, 유독 성분 해독,조혈 작용을 하며 칼슘이 많아 튼튼한 뼈를 형성하거나 빈혈에도 좋다. 또한 식이섬유가 풍부해 비만, 고혈압, 성인병도 예방해준다. 무순 약간 매운맛이 나는 무순은 집에서 재배하기 가장 좋은 싹채소. 감기나 기관기염, 천식같은 만성병에 효과적이다. 아삭아삭~ 씹히는 푸짐한 계절 맛 먹을 수 있는 식용꽃은 이곳에서 팔아요! 먹을 수 있는 꽃은 나스타튬, 금어초, 팬지, 금잔화, 비올라, 제비꽃, 프리뮬러, 미니 장미, 스위트피, 양란 등 70여 종. 꽃집에서 파는 꽃은 농약을 쳐서 기른 꽃이므로 먹기에 적합하지 않다. 가락동이나 장지동, 충청도의 전문 식용꽃 농장에서 구입하는 것이 좋다. 보통 1팩에 3천원 선. 지방일 경우 택배도 가능하다. 10분 만에! 주말 건강식 베이비채소 비빔밥 재_료 베이비채소(적로메인·치커리·신선초·롤라로사·비타민·청경채) 100g, 밥 4공기, 참기름 4작은술, 식용꽃(팬지) 4송이 비빔장 : 고추장 4큰술, 식초·설탕·육수 1큰술씩 만_들_기 1 어린 새싹들은 살살 씻어 체에 밭친 뒤 물기를 뺀다. 2 그릇에 밥 1공기씩 담고 참기름 1작은술을 각각 뿌린다. 3 밥 위에 새싹들을 고루 올리고 비빔장을 곁들여 낸다. 4 싹이 뭉개지지 않도록 젓가락으로 살살 비벼 먹는다. 초대 별미에 한 움큼 쏙~ 새싹 연어샐러드 재_료 모둠 새싹(크레송·적로메인·겨자잎·비트·케일) 70g, 케이퍼 1큰술, 식용꽃(제비꽃) 4송이 드레싱 : 올리브유 3큰술, 레몬즙·다진 양파 2큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금 1작은술 만_들_기 1 새싹들은 살살 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 그릇에 드레싱 재료를 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만든다. 3 샐러드볼에 새싹과 훈제연어를 담고 먹기 직전에 드레싱을 끼얹는다. 일식의 ‘싹’요리처럼 김말이로 만들어 먹어도 좋지만 이왕이면 우리 입맛에 맞는 순수 한식이나 한식풍 퓨전식으로 만들어보세요. 된장, 고추장, 고춧가루, 간장에 서양식 소스를 섞으면 전문점 맛 그대로예요. 여러 가지 싹 채소를 담아 파는 모둠 채소를 구입해서 초대상에 내면 평범한 요리라도 특별해보여요.