먼저 캐나다 세법은 가까운 tax 정부사무소에서 쉽게 구할수 있구요 인터넷으로도 쉽게 볼수 있습니다...
http://www.cra-arc.gc.ca/menu-e.html
간단히 gst pst incometax payroll 등이 있구여
소규모로 운영하실거면 굳이 세무사를 고용할 필요가 없구 다만 1년에 한번 만고용하여 close year
위생법등 너무 방대한 요청자료구여 일단 먼저 동일 업종을 하시는 분을 만나 직접 자료를 받는 편이 좋습니다. 영문 인터넷을 하실수 있다면 거주하시는 씨티 인터넷에 들어가시면 만은 양의 자료및 절차를 아실수 있습니다. 충분한 사전 답습및 절차를 습득한 후에 오픈하시길 감사합니다.

아그리고 저한테 영문번역 프로그랜이 있습니다..
100%는 무리지만 부족한 영어실력을 만회하기엔 부족함이 없습니다..
연락주세요 카피를 드릴수 있습니다...(영문 인터넷 변역도 가능합니다.)